oranının, hayvansal protein tüketimine bağlanabileceğini buldu.bu araştırmacılar zayıflama hapı, bitkisel proteinin aksine hayvansal proteinin vücuttaki asit yükünü arttırdığını beslenme ile açıkladılar. asityükünde artış, kan ve dokularımızın daha asidik hâle geldiği anlamına gelir. vücut bu asidik ortamı sevmez ve onunla mücadele etmeye başlar. asidi etkisizleştirmek için, vücut çok etkili bir baz gibi davranan kalsiyumu kullanır. ancak bu kalsiyum bir yerlerden gelmelidir. bu da kemiklerden çekilir ve kalsiyum kaybı da kemikleri büyük bir kırılma riski altında bırakarak zayıflatır.

hayvansal proteinin kemik sağlığım zayıflattığına dair yüz yıldan uzun süredir kanıtlarımız var. örneğin hayvansal proteinin aşırı metabolik aside yol açtığı iddiası, ilk olarak 1880′lerde öne sürülmüştü ve uzun zaman önce 1920′de belgelendi. ayrıca hayvansal proteinin vücuttaki metabolik asit yükünü arttırmada, bitkisel proteinden daha etkin olduğunu da biliyorduk.

hayvansal protein metabolik asidi arttırıp, kemiklerden kalsiyumu çektiğinde, idrardaki kalsiyum miktarı artar. bu etki seksen yıldan daha uzun süre önce tespit edildi ve 1970′icrden itibaren bazı detaylar üzerinde çalışılıyor. zayıflama hapı bu çalışmaların özetlen 1974, 1981 ve 1990″da yayımlandı. bu özetlerin her biri, çoğumuz zayıflama sürecinde günlük tüketilen hayvansal protein miktarının, idrardaki kalsiyumda önemli artışlara yol açabileceğini açık bir biçimde gösteriyor. grafik 10.1 1981 yılının yayınından alınmıştır. alınan protein miktarını 3578 gr/gün’den iki katına çıkarmak (çoğunlukla hayvansal esaslı) idrardaki kalsiyumda da endişe verici bir % 50′iik artışa neden olur.

bu etki çoğumuzun tükettiği protein kilo verme miktarı aralığında oluşur; ortalama bir amerikalı günde yaklaşık 70-100 gram alır. bu arada birkaç yazıda daha bahsedildiği gibi, zayıflama hapı atkins merkezi tarafından finanse edilen altı aylık bir çalışmaçin mucizesiçın mucizesida atkins diyeti’ni uygulayan insanların idrarında, altı aylık bir diyetten sonra % 50 daha fazla kalsiyum olduğunu buldu.hayvansal protein tüketimi ve kemik kırılma oranları arasındaki ilişkiyle ilgili ilk gözlemler çok etkileyici ve şimdi de ilişkinin etkili olabileceği, bir aksiyon olmalırıdr.